Por Elaine Leme
O espaço, que teve seu nome inspirado em Skye Edwards, vocalista da banda inglesa Morcheeba, é um clássico gastronômico da capital paulista. As receitas de sucesso estão sob a supervisão do chef francês Emmanuel Bassoleil.
O bar fica localizado no topo do Hotel Unique, e tem vista privilegiada para o parque do Ibirapuera. O cardápio cosmopolita contempla todos os gostos da cidade e dos estrangeiros que frequentam o restaurante. No menu, variedade de opções: sushis, pizzas, massas, carnes, aves e saladas.
A completa carta de drinques foi elaborada pelo barman Vicente de Paulo, e entre os carros-chefes está o saboroso Red Skye, com Vodka Ketel One, licor de morango, morangos, suco de cranberry e amaretto. E que tal um Skye-High, uma mistura de Vodka Vanilla, lichia, licor de laranja e licor de lichia ou um Unique Watermelon, com Vodka de Vanila, Licor de Melancia e Suco de Melancia?
Para compor o cardápio de drinques, o Skye também possui um menu exclusivo de sucos. Entre as opções, destacamos o Copacabana, que mistura laranja, limão siciliano, gengibre e manjericão, e o Praia do Rosa, que aposta em ingredientes cítricos como abacaxi e maracujá, e inusitados, como hortelã e pimenta. Vai lá: Avenida Brigadeiro Luis Antonio, 4700 – Hotel Unique.
